ประโยชน์และโทษของกระเทียมจีน

ชาวเมืองในช่วงฤดูร้อนหลายคนรู้จักพืชแปลก ๆ เช่นกระเทียมจีน มันมีชื่อที่เกี่ยวข้องจำนวนมากและรวมคุณสมบัติของหัวหอมและกระเทียม เหนือสิ่งอื่นใดมันจะปลูกเพื่อการตกแต่ง บุปผาของพืชสวยงามมาก

ประโยชน์และโทษของกระเทียมจีน

ยังคงมีการถกเถียงกันอย่างต่อเนื่องเกี่ยวกับประโยชน์ของพืชชนิดนี้ เป็นเวลาหลายศตวรรษที่มีการใช้ในการแพทย์เอเชียและได้รับการรักษาที่มีประสิทธิภาพสำหรับโรคต่างๆ

คำอธิบายกระเทียม

พืชกระเทียมจีนแพร่หลายไปทั่วประเทศจีน ในช่วง 10 ปีที่ผ่านมามีการปลูกในยุโรปและอเมริกา ในความเป็นจริงกระเทียมจีนเป็นตัวแทนของตระกูลหัวหอม แต่มันไม่มีหัวหอม เครื่องชั่งของมันได้รับการพัฒนาและประกบกันแน่น พวกเขาถูกเรียกว่าหลอดไฟผิด ๆ

กระเทียมหนุ่มจีนมีหัวสีขาวพวกเขาถูกปกคลุมด้วยผิวบางของสีขาวและสีม่วงแดง อาจมีหนึ่งหรือหลายกลีบขึ้นอยู่กับความหลากหลาย กระเทียมจีนกำลังเติบโตอย่างรวดเร็ว

หน่อของมันยังใช้ในการปรุงอาหารและบริโภคสด ในช่วงฤดูหลอดไฟหนึ่งหลอดเติบโตเชิงพาณิชย์ 100-120 กรัม

นอกจากชื่อสามัญที่แนบมากับโรงงานนี้แล้วยังมีอีกหลายคน:

  • Dzhusay;
  • หัวหอม allspice;
  • หัวหอมฟิลด์
  • หัวหอมกิ่ง

หน่อของมันมีรสชาติที่เผ็ดร้อนซึ่งรวมบันทึกของหัวหอมและกระเทียม หัวมีรสชาติฉุนที่น่ารื่นรมย์ นอกจากนี้ลูกศรที่มีดอกไม้ซึ่งปรากฏในทุ่งนาของเขาในปีที่สองก็ใช้เป็นอาหาร

ประโยชน์และอันตราย

กระเทียมจีนไม้ยืนต้นไม่เพียงใช้ในการปรุงอาหารเท่านั้น แต่ยังใช้ในการแพทย์พื้นบ้านด้วย เนื่องจากความจริงที่ว่าหลอดไฟปลอมและหน่อประกอบด้วยเกลือแร่และวิตามินจำนวนมากการใช้ผักสดนี้สามารถให้ได้ถึง 60% ของความต้องการในชีวิตประจำวันของร่างกายสำหรับสารเหล่านี้

การศึกษาของพืชชนิดนี้ยังพิสูจน์ให้เห็นถึงประโยชน์ของมัน แต่ควรพิจารณาอันตรายที่เป็นไปได้ก่อนที่จะกินผักนี้

ประโยชน์

หัวหอม Allspice ไม่เพียง แต่เป็นแหล่งของวิตามินและแร่ธาตุ แต่ยังมีใยอาหาร มันเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับ peristalsis ปกติของกระเพาะอาหารและลำไส้และยังเร่งการเผาผลาญและช่วยในการกำจัดสารพิษ

หากคุณกินกระเทียมจีนเป็นประจำคุณสามารถ:

  1. เพิ่มภูมิต้านทานในช่วงฤดูหนาว เนื้อหาของวิตามินซีสูงในหัวและยอดของหัวหอม allice เครื่องเทศช่วยเสริมสร้างร่างกายและเพิ่มความต้านทานของมัน ลูกศรแรกปรากฏขึ้นในต้นฤดูใบไม้ผลิและกระเทียมเปลี่ยนเป็นสีเขียวจนกระทั่งน้ำค้างแรก คุณยังสามารถปลูกหัวหอมในบ้านหรือเรือนกระจกและกินผักได้ทุกฤดูหนาว
  2. เพื่อป้องกันการกำเริบของโรคกระเพาะและรักษาแผลในกระเพาะอาหาร นอกจากนี้หลอดไฟที่ผิดพลาดก็มีฤทธิ์เป็นอหิวาตกโรคเล็กน้อย
  3. เสริมสร้างกล้ามเนื้อหัวใจและผนังหลอดเลือด นี่คือสาเหตุที่เนื้อหาสูงของเบต้าแคโรทีนและโพแทสเซียม

ในยาพื้นบ้านใช้กระเทียมเช่นนี้เพื่อทำสีแอลกอฮอล์ มันเมาในตอนเช้าในขณะท้องว่างด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อยเพื่อกำจัดพยาธิออกจากร่างกาย เครื่องมือดังกล่าวสามารถใช้ในการรักษาผู้ใหญ่และเด็กอายุมากกว่า 3 ปี

แนะนำให้ใช้สลัดสดหอมหัวใหญ่สำหรับผู้ที่มีความเครียดทางร่างกายหรือจิตใจ น้ำผลไม้ของพืชชนิดนี้ก็มีประโยชน์เช่นกัน บรรเทาอาการระคายเคืองจากแมลงกัดต่อย นอกจากนี้การเผาไหม้ตำแยจะถูกถูด้วยยอดสีเขียว

บ่อยครั้งที่พืชชนิดนี้ถูกใช้เป็นตัวกระตุ้นความอยากอาหาร น้ำมันหอมระเหยที่มีอยู่ในหลอดไฟเท็จและหน่อสีเขียวทำให้ระคายเคืองต่อตาและกระตุ้นการผลิตน้ำลายและน้ำย่อย

ความเสียหาย

หัวใจสำคัญของรสชาติและกลิ่นหอมของพืชคือน้ำมันหอมระเหยซึ่งมีอยู่มากมายในลำต้นและหัว ระหว่างให้นมลูกไม่แนะนำให้ผู้หญิงกินอาหารด้วยเนื่องจากนมจะได้รับรสชาติที่เฉพาะเจาะจงและเด็กจะไม่ยอมดื่ม

นอกจากนี้ยังควรค่าแก่การระวังคนที่มีอาการใจแคบเป็นรายบุคคล พืชสามารถทำให้เกิดอาการแพ้อย่างรุนแรง อย่ารวมไว้ในอาหารที่มี Jusai สำหรับผู้ที่เป็นโรคตับอ่อนอักเสบ, urolithiasis และถุงน้ำดีอักเสบ

กระเทียมจีนในการปรุงอาหาร

ใช้เป็นชิ้นและลูกศร

หน่ออ่อนของพืชนี้เป็นส่วนประกอบดั้งเดิมของซอสและจานเนื้อมากมาย แม้หลังจากการรักษาความร้อนพวกเขายังคงเป็นส่วนหนึ่งของคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และวิตามิน

ลูกศร Jusai ส่วนใหญ่กินสด จากนั้นเตรียม:

  • สลัด;
  • ซอส;
  • แซนวิช ฯลฯ

เนื่องจากพืชไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ในระหว่างกระบวนการแช่แข็งจึงมีการเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อนจากนั้นจึงเติมลงในซุปมันฝรั่งทอดทอดและสตูว์เนื้อวัว อาหารเอเชียดั้งเดิมหลายอย่างรวมถึงส่วนผสมนี้

ปลูกกระเทียมจีน

ในการรับวิตามินและแร่ธาตุตลอดทั้งปีคุณสามารถปลูก Jusai ในสวนของคุณเองหรือในหม้อบนขอบหน้าต่าง การเพาะปลูกกระเทียมจีนนั้นไม่ยาก เขาไม่จู้จี้จุกจิกเกี่ยวกับองค์ประกอบของดินรดน้ำและความชื้น คุณลักษณะเฉพาะของมันคือความรักความร้อน ขอแนะนำให้ปลูกในพื้นที่ภาคใต้และเขตกึ่งกลางของสหพันธรัฐรัสเซีย

เพื่อให้การเพาะปลูกของพืชนี้ง่ายขึ้นคุณต้องรู้กฎหลายประการในการเตรียมดินและการดูแลกระเทียม

การเตรียมพร้อมสำหรับการลงจอด

เพื่อให้ได้ผลผลิตที่ดีทั้งยอดและหัวสีเขียวแนะนำให้เลือกเมล็ดคุณภาพสูง มันเป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การเลือกเมล็ดพันธุ์ของผู้ผลิตในประเทศเพราะปรับให้เข้ากับสภาพภูมิอากาศในท้องถิ่นมากขึ้น

ในฤดูใบไม้ผลิเตียงถูกขุดขึ้นมาและใส่ปุ๋ยอินทรีย์ในรูปของปุ๋ยคอก ดังนั้นการเก็บเกี่ยวจะมีมากขึ้นและหัวก็ใหญ่ขึ้น

ท่าเรือ

มีสองวิธีในการเติบโต Jusai แต่ละคนนั้นดีในทางของตัวเอง ส่วนใหญ่ชอบปลูกจากเมล็ด พวกเขาสามารถหาซื้อได้ที่ร้านขายเมล็ดพันธุ์ เมล็ดสีดำขนาดเล็กถูกหว่านในต้นฤดูใบไม้ผลิทันทีที่หิมะตกลงมาและพื้นดินก็ละลาย ไม่แนะนำให้ปลูกในฤดูหนาวเนื่องจากเมล็ดอาจเสียหายจากน้ำค้างแข็งซึ่งมีผลต่อการงอกอย่างมาก

อีกวิธีในการเติบโต Jusai ในสวนของคุณคือการแบ่งพุ่มไม้ ทุก ๆ ปีพืชจะเติบโตหลอดไฟใหม่ใต้ดิน สำหรับการแยกพุ่มไม้ทั้งหมดจะถูกขุดขึ้นมาและแบ่งออกเป็น 2-3 หัวอย่างระมัดระวัง พวกเขาปลูกในสถานที่ใหม่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเหมาะกับพืชที่ปลูกในประเทศเช่นการผลิต พวกเขาแยกแยะได้ไม่ยาก

การเก็บเกี่ยว

หน่ออ่อนถูกตัด 3-4 ครั้งต่อฤดูกาล สิ่งนี้จะต้องทำบ่อย ๆ เพราะการเติบโตอย่างรวดเร็วของลูกธนูมิฉะนั้นพวกเขาจะกลายเป็นแข็งและปลายกลายเป็นสีเหลืองและแห้ง กรีนกรีดถูกเก็บไว้ในที่เย็นผืนผ้าใบห่อในถุงพลาสติก ดังนั้นจึงคงความสดได้นานกว่า

หลอดไฟถูกขุดเมื่อจำเป็นเท่านั้นหรือเพื่อการปลูกในฤดูใบไม้ผลิ เก็บไว้ในที่เย็นและมีอากาศถ่ายเทได้ดี พวกเขายังคงรสชาติไว้ได้อย่างสมบูรณ์แบบจนถึงฤดูกาลใหม่

ข้อสรุป

แม้ว่าข้อเท็จจริงที่ว่า allspice เป็นอันตรายสำหรับประชากรบางประเภทในบางกรณีมันมีประโยชน์มาก แต่ไม่เพียง แต่คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เท่านั้นที่ทำให้หอมหัวใหญ่นี้ได้รับความนิยม มันมีรสชาดฉุนเป็นเครื่องปรุงรสที่สมบูรณ์แบบสำหรับหลักสูตรแรกและหลักสูตรที่สองจำนวนมาก

อย่ากินผักนี้หากมีข้อห้ามในการใช้ สิ่งนี้สามารถทำให้เกิดอาการกำเริบของ urolithiasis การเคลื่อนไหวของก้อนหินที่อยู่ในถุงน้ำดีและการโจมตีของตับอ่อนอักเสบ นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสังเกตว่าความจริงที่ว่าหัวหอมหอมเป็นปฏิกิริยาการแพ้ที่เป็นอันตรายต่อมัน

แนะนำ

ประโยชน์ของมะเขือยาวสำหรับโรคกระเพาะและเบาหวาน
2019
เห็ดจากแส้และพันธุ์
2019
หลักการเลี้ยงไก่เนื้อหลังจากผ่านไป 1 เดือน
2019