เห็ดนางรมเป็นหนึ่งในเห็ดที่ได้รับความนิยมมากที่สุด พวกเขาไม่โอ้อวดในการเพาะปลูกและการดูแลรักษาเหมาะสำหรับการปรุงอาหารหลายจาน พวกมันถูกเพาะพันธุ์ที่บ้านหรือเก็บในป่า การทำความสะอาดเห็ดนางรมเป็นกระบวนการที่ใช้เวลาน้อย
รองเท้าหอยนางรมเห็ด
คุณสมบัติในการทำความสะอาดเห็ดนางรม
หากซื้อเห็ดนางรมจากร้านค้ามันจะปลูกในสภาพเทียมดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องตัดผิวหนัง ควรปอกเปลือกผลไม้ที่เก็บในป่า
มีกฎพื้นฐานสำหรับการทำความสะอาดเห็ดหอยนางรม:
- เห็ดไม่ควรโกหกนานหลังจากการประกอบหรือซื้อ ยิ่งสิ่งนี้เกิดขึ้นนานเท่าใดความเสี่ยงต่อการเกิดพิษก็จะยิ่งสูงขึ้น
- เห็ดหอยนางรมไม่สามารถลดลงในน้ำได้ทันที ขั้นแรกให้ขจัดสิ่งสกปรกทั้งหมดด้วยแปรงหรือฟองน้ำแห้ง
- เพื่อป้องกันไม่ให้มืดผลิตภัณฑ์เป็นเวลา 15-20 นาที ทิ้งไว้ในน้ำเค็ม ขั้นตอนนี้เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับเห็ดที่เก็บรักษา: พวกเขายังสามารถมีศัตรูพืช
รองเท้าหอยนางรมเห็ดในป่า
การทำความสะอาดเห็ดหอยนางรมควรเริ่มต้นในป่า เห็ดนี้โตบนตอและลำต้นของต้นไม้ ก่อนที่จะนำไปใส่ในถุงคุณต้องเอาเศษใบไม้และกิ่งไม้ที่อาจจะติดอยู่ออก
เศษกาวมีความสะดวกในการทำความสะอาดด้วยมีด ตัดสถานที่ทันทีด้วยหนอน ทำความสะอาดเห็ดนางรมอย่างทั่วถึงที่บ้าน
ทำความสะอาดเห็ดนางรมที่บ้าน
ความหลากหลายลดลงอย่างรวดเร็ว ก่อนที่จะปอกเปลือกเห็ดนางรมให้ทำตามขั้นตอนต่อไปนี้:
- พวกมันถูกจัดเรียงเห็ดถูกแจกจ่ายเพื่อการอนุรักษ์และการทอดแยกกัน
- ล้างให้สะอาดและทิ้งไว้ในน้ำเป็นเวลา 30 นาที
- หลังจากที่เห็ดนอนแช่ตัวหนอนเริ่มโผล่ออกมาจากพวกเขา;
- ฝุ่นและสิ่งสกปรกมักสะสมอยู่ใต้หมวกดังนั้นพวกเขาจึงล้างด้วยแปรงขนอ่อน
- หากสิ่งสกปรกไม่ถูกชะล้างพวกเขาจะถูกตัดด้วยมีด
- แห้งบนผ้านุ่มหรือผ้ากระดาษ
- ไม่ควรล้างเห็ดสำหรับการอบแห้ง
เห็ดเน่าเสียเร็ว
ในการทำความสะอาดเห็ดให้ใช้มีดที่คมชัดบาง ๆ ฟองน้ำที่สะอาดและแห้ง ถัดไปปลายของขาจะถูกตัดออกสำหรับแต่ละเชื้อรา ยิ่งมีการวางแผนจัดเก็บผลิตภัณฑ์ไว้ในตู้เย็นนานเท่าไหร่ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้เห็ดไม่เสียรสชาติและไม่เริ่มเสื่อมสภาพ
ทำความสะอาดเป็นพิเศษ
มีวิธีง่าย ๆ หลายวิธีในการทำความสะอาดเพิ่มเติม:
- ลวก เห็ดสดจะถูกวางในภาชนะและราดด้วยน้ำเดือดจากนั้นทิ้งไว้หลายวินาทีในน้ำร้อน สิ่งนี้ช่วยให้พวกเขายืดหยุ่นมากขึ้น การจัดการดังกล่าวมักจะดำเนินการก่อนที่จะดอง
- การต้ม วางเห็ดในกระทะแล้วนำไปตั้งไฟให้เดือด เมื่อน้ำเดือดจะปิดและอนุญาตให้เย็นลง มักจะต้มเห็ดก่อนที่จะทำให้แห้ง
- ยาต้ม เห็ดวางอยู่ในภาชนะที่มีน้ำเค็มเย็นแล้วนำไปต้ม อนุญาตให้เย็นเป็นเวลา 15 นาที และล้างด้วยน้ำเย็นในกระชอน
ก่อนที่จะแช่แข็งเห็ดนางรมจะถูกเช็ดด้วยผ้าแห้งเท่านั้น อย่าเปียกพวกเขา: ด้วยเหตุนี้พวกเขาดูดซับความชื้นส่วนเกินและสูญเสียรสชาติของพวกเขา จากนั้นพวกเขาจะกระจายในส่วนเล็ก ๆ และซ้อนกันในภาชนะ การป้องกันเพิ่มเติมจากศัตรูพืชจะทำอาหารและแช่เห็ดในสารละลายน้ำส้มสายชูหรือกรดซิตริก
วิธีการทำความสะอาดจากดินและทราย
มีวิธีที่ง่ายในการทำความสะอาดเห็ดหอยนางรมจากดินอย่างรวดเร็ว เมื่อต้องการทำเช่นนี้หมวกจะถูกเช็ดด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ ตัวหนอนจะถูกตัดออก เห็ดที่ได้รับผลกระทบอย่างรุนแรงจากศัตรูพืชจะถูกโยนทิ้งไป
จากนั้นใช้แปรงหรือฟองน้ำแห้งทำความสะอาดผลิตภัณฑ์จากฝุ่นและสิ่งสกปรก ดินที่ติดแน่นบนขาถูกตัดด้วยมีด จากนั้นนำเห็ดนางรมมาล้างใต้น้ำที่ไหล
ข้อสรุป
เห็ดนางรมเป็นหนึ่งในเห็ดที่รักที่สุด พวกเขาเตรียมง่ายพวกเขามักจะพบในป่าพวกเขาสามารถปลูกที่บ้านหรือซื้อในร้านค้า
นี่เป็นเห็ดที่ดีต่อสุขภาพ แต่บางครั้งเวิร์มก็เริ่มทำงาน เพื่อกำจัดศัตรูพืชผลิตภัณฑ์จะถูกแช่ในน้ำก่อนปรุงอาหารทำความสะอาดและประมวลผลความร้อน
