แตงกวาภายใต้ฝาครอบไนล่อน - เปรี้ยวและฉ่ำ

ฤดูร้อนเป็นเวลาที่ไม่เพียง แต่สำหรับดวงอาทิตย์และการพักผ่อน แต่ยังสำหรับพระอาทิตย์ตกในฤดูหนาว แม่บ้านแต่ละคนพยายามจัดเตรียมผลิตภัณฑ์ให้ได้มากที่สุดเพื่อสร้างความสุขให้กับคนที่คุณรักด้วยของหวานแสนอร่อย วันนี้เราแบ่งปันสูตรการทำแตงกวาภายใต้ปลอกไนลอน จานดังกล่าวสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะสามวันหลังจากการเตรียม - จากนั้นพวกเขาจะกรอบและเค็มเบา ๆ หากคุณเปิดขวดหลังจากผ่านไปหนึ่งเดือนครึ่งแตงกวาก็จะแตก แต่จะกลายเป็นกรดมากขึ้น จานนี้ทำหน้าที่เป็นอาหารจานที่ยอดเยี่ยมและเป็นนอกเหนือไปจากสลัดและแซนวิชแสนอร่อย

แตงกวาภายใต้ฝาครอบไนล่อน - เปรี้ยวและฉ่ำ

ส่วนผสม

• แตงกวา - 500 กรัม
• น้ำ - 450 มล
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. (ไม่มีสไลด์)
• เชอร์รี่ - 1 ใบ
• พืชชนิดหนึ่ง - 1 ใบ (ส่วนประมาณ 4-5 ซม.)
• ลูกเกด - 1 ใบ
• ผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น (สาขาหรือร่ม)
• กระเทียม - 1 กานพลู (ใหญ่)

การจัดเตรียม

• ในขั้นเตรียมการเราเลือกแตงกวา มันจะดีกว่าที่จะใช้ผลไม้ขนาดกลางสีเขียวที่สวยงามด้วยสิว ควรหลีกเลี่ยงแตงกวาที่นิ่มและสุกเกินไป หากผักสดมาใหม่คุณไม่สามารถแช่ได้ แต่ถ้าแตงกวายืนอยู่ครู่หนึ่งก็ควรแช่ไว้ในน้ำเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง ฉันสามารถทำความสะอาดเหยือกด้วยเบกกิ้งโซดาหรือผงซักฟอกได้นอกจากนี้ฉันยังฆ่าเชื้อ

• ที่ด้านล่างของกระป๋องเราวางส่วนของใบผักชีฝรั่งและกระเทียมครึ่งหนึ่งกลีบ

• เราตัดขอบแตงกวาออกซึ่งจะช่วยให้เปรี้ยวเร็วขึ้น

• ใส่แตงกวาในขวดอย่างแน่นหนา แต่ไม่มากจนเกินไปเพื่อไม่ให้นำผลไม้ ด้านบนด้วยใบกระเทียมที่เหลือ

• ในน้ำอุณหภูมิห้องละลายเกลือ เติมแตงกวาด้วยน้ำทิ้งไว้ประมาณ 1 ซม. ถึงขอบกระป๋อง (ในกระบวนการหมักกรดแลคติกของเหลวอาจเพิ่มขึ้นเล็กน้อยดังนั้นจึงควรวางขวดไว้บนจาน) เพิ่มร่มผักชีฝรั่ง ฉันยังคงตัดสินใจที่จะเพิ่มพืชชนิดหนึ่ง แต่ไม่จำเป็น เราปิดฝาขวดด้วยฝาโลหะหรือจานรองเล็ก ๆ แล้ววางทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาครึ่งวัน ถ้าคุณใช้เหยือกที่ใหญ่กว่าแตงกวาก็จะอยู่ได้นาน 2-3 วัน - คุณต้องให้ความสนใจกับน้ำเกลือมันจะเกิดเมฆเล็กน้อยและโฟมอาจปรากฏบนพื้นผิวของขวด นี่เป็นเรื่องปกติเพราะการหมักกรดแลคติคจะเริ่มขึ้นและกลิ่นหอมรสเผ็ดที่น่ารื่นรมย์จะเกิดขึ้นในบ้านทันทีหากคุณปล่อยให้แตงกวาอุ่นนานขึ้นพวกเขาจะกลายเป็นกรดมากขึ้น

• หลังจากวัน / ครึ่งเราครอบคลุมแตงกวาด้วยไนลอนครอบคลุมและส่งไปยังที่เย็น คุณสามารถเก็บแตงกวาดังกล่าวได้จนถึงปีใหม่ แต่พวกเขาอร่อยมากจนกินได้เร็วกว่ามาก

• เสร็จสิ้น