ฉันมั่นใจได้และไม่พูดเกินจริงพูดได้ว่าสลัดบานบานอร่อยที่สุด ความหลากหลายและสีสันสดใสในธนาคารแห่งหนึ่งบางทีคุณอาจไม่พบที่อื่น
การปรุงอาหารจานนี้ไม่ได้ยากเลย ทุกอย่างลงมาในผักป่นเบื้องต้น จากนั้นใส่เครื่องเทศและเครื่องปรุงผสมคลุกเคล้าให้เดือดแล้วใส่ลงในไห ทุกอย่างง่ายและเรียบง่าย แต่ผลลัพธ์ที่ได้นั้นช่างน่าอัศจรรย์ ทำงานได้เร็วขึ้น!
สูตรดั้งเดิม
ส่วนผสม
- ผักกาดขาว - 2 กก
- มะเขือเทศ - 2 กก
- แครอท - 1.5 กก
- แตงกวา - 1.5 กก
- พริกไทยบัลแกเรีย - 1.5 กก
- พริกไทยร้อน - 1 ชิ้น
- พริกไทยดำ - 30 ชิ้น
- ใบกระวาน - 3 ชิ้น
- น้ำมันพืช - 500 มล
- น้ำส้มสายชู - 250 มล. (9%)
- น้ำตาล - 150 กรัม
- เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
การจัดเตรียม
- ผักทั้งหมดสำหรับสลัดจะถูกล้างและทำความสะอาด
- เราเริ่มทำอาหารด้วยการเตรียมแตงกวา ขั้นตอนนี้ใช้เวลาอย่างน้อย 2 ชั่วโมง ผลไม้จะต้องเต็มไปด้วยน้ำเย็น ตลอดเวลาเปลี่ยนน้ำสองครั้ง แตงกวาจะมีความหนาแน่นมากขึ้น
- จากกะหล่ำปลีเราเอาใบ 1-2 ออก (พวกมันมักจะไม่เหมาะสมสักหน่อย) จากนั้นสับกะหล่ำปลีอย่างประณีต เราใส่ผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในหม้อใบใหญ่ทันที
- แตงกวาหั่นเป็นครึ่งวงกลม หากแตงกวามีขนาดเล็กคุณสามารถตัดทั้งวงกลม
- จะมีผักเยอะ ๆ และเพื่อประหยัดพื้นที่มันอยู่ในขั้นตอนนี้ที่เราเติมเกลือลงไปในกระทะ
- ผสมกะหล่ำปลีกับแตงกวาให้เข้ากัน ในขณะที่เราจะหั่นผักต่อไปเนื้อหาของกระทะจะลดลงอย่างเห็นได้ชัด
- ตะแกรงแครอทที่มีรูขนาดใหญ่
- พริกหยวกหั่นครึ่ง ต่อไปเราตัดครึ่งแต่ละส่วนออกเป็นสามส่วนเพิ่มเติม จากนั้นเราก็ตัดแถบทั้งหมดออกเป็นแถบถ้าพริกไทยมีขนาดไม่ใหญ่มากก็สามารถตัดเป็นสี่ส่วนแล้วก็เป็นแถบ
- หั่นมะเขือเทศครึ่งลูก ตัดส่วนที่ติดกิ่งไม้ออก ถัดไปตัดครึ่งแต่ละส่วนออกเป็น 3 หรือสี่ส่วน (ขึ้นอยู่กับขนาดของมะเขือเทศ)
- มันยังคงที่จะสับพริกไทยร้อน เพื่อหลีกเลี่ยงการพริกไทยในสายตาผมขอแนะนำให้คุณสวมถุงมือยางด้วยมือข้างหนึ่ง (ซึ่งคุณจะถือพริกไทยในขณะที่ตัด) ตัดพริกไทยออกตามยาวแล้วปอกเปลือกเมล็ดซึ่งให้ความคมชัดหลัก ถัดไปตัดครึ่งเป็นเส้นบาง ๆ
- ตอนนี้เพิ่มน้ำตาลทรายไปในกระทะ
- และในที่สุดเราก็ส่งส่วนผสมพริกไทยดำและใบพาร์สลีย์
- เทน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชู ผสมทุกอย่างให้ดีเพื่อให้ทุกอย่างกระจายอย่างทั่วถึง ทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงเพื่อให้ผักทั้งหมดปล่อยน้ำ
- หลังจากหนึ่งชั่วโมงปริมาณของผักกาดหอมในกระทะจะลดลงอย่างเห็นได้ชัด ตอนนี้คุณสามารถผสมอีกครั้งและลิ้มรส หากจำเป็นคุณสามารถเพิ่มเกลือน้ำส้มสายชู เราวางกระทะบนเตาและทำอาหารเป็นเวลา 15 นาทีหลังจากเดือด
- เราวางสลัดสำเร็จรูปในกระป๋องที่ผ่านการล้างและฆ่าเชื้อแล้วพวกเขาจะต้องร้อนในขั้นตอนนี้ผู้ช่วยในครัวเป็นที่พึงปรารถนา สายพานลำเลียงที่แท้จริงเริ่มต้นขึ้น: ในขณะที่หนึ่งถังกำลังเติมที่สองคือความร้อนขึ้น และอื่น ๆ กระป๋องที่ม้วนเก็บแล้วหันกลับด้านแล้วห่อและทิ้งไว้ให้เย็น
- สลัด Kuban พร้อมสำหรับฤดูหนาว! สลัดที่สดใสมีสีสันและรสชาติอร่อยมากก็เปิดออก! ฤดูร้อนที่แท้จริงที่ธนาคาร!
