จากมะเขือเทศสดหอมหัวใหญ่และพริกหวานคุณสามารถทำสลัดผักที่ยอดเยี่ยมซึ่งผู้คนเรียกว่าดอน
อย่าลืมเตรียมขวดสองสามใบของอาหารจานนี้ที่ฉ่ำและหอมในช่วงฤดูหนาว - ในฤดูหนาวการเตรียมนี้จะกลายเป็นของจริง
สูตรดั้งเดิม
ส่วนผสม
- มะเขือเทศ - 1 กก
- พริกหวานบัลแกเรีย - 400 กรัม
- หัวหอม - 300 กรัม
- ผักชีฝรั่ง - 0.5 ชิ้น (พวง)
- น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ ล. (9%)
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- เกลือ - 1.5 ช้อนชา
- พริกไทยดำ - 12 ชิ้น (ถั่ว)
- Allspice - 4 ชิ้น
- ใบกระวาน - 1 ชิ้น
การจัดเตรียม
- การล้างผัก
- ปอกหัวหอมล้างและหั่นเป็นสี่ส่วนไม่มากนัก
- มะเขือเทศของฉันผ่าครึ่งเอาก้านออกแล้วแบ่งแต่ละครึ่งออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- พริกหยวกของฉันผ่าครึ่งเอาแผ่นด้านในออก จากนั้นตัดแต่ละส่วนออกเป็นเส้นคุณสามารถนำพริกไทยที่มีหลายสี - แล้วสลัดจะยิ่งสวยงามและสว่างขึ้น
- ผักชีฝรั่งที่ล้างแล้วจะถูกสับอย่างละเอียด
- ในกระทะสำหรับผักสับใส่น้ำตาล, เกลือ, พริกไทยดำ, allspice ใบกระวานควรแบ่งออกเป็นสี่ส่วนและส่งไปยังกระทะ
- เราเติมน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชูลงในผักทันที
- เบา ๆ เพื่อไม่ให้ส่วนผสมมะเขือเทศบดคลุกเคล้าทุกอย่างแล้วทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง
- ในช่วงเวลานี้ผักจะให้น้ำผลไม้ของพวกเขามันจะค่อนข้างมากในกระทะ โดยพื้นฐานแล้วในขณะนี้สลัดก็พร้อมที่จะกิน แต่งานของเราคือทำหน้าว่างสำหรับหน้าหนาว
- ในขณะที่น้ำสลัดคุณต้องเตรียมกระป๋องสำหรับมัน ขั้นแรกให้ล้างภาชนะบรรจุด้วยโซดาแล้วล้างออกด้วยน้ำไหลและฆ่าเชื้อด้วยวิธีการปกติใด ๆ .. ใส่สลัดในขวดสำเร็จรูป
- ตอนนี้เราเอาผ้าฝ้ายผืนหนึ่งวางบนถาดขนาดใหญ่ที่ด้านล่างเอาขวดออกแล้วเทลงบนไหล่ด้วยน้ำอุ่น เรากำลังรอเดือดหลังจากที่เราทำไฟให้เงียบให้ปล่อยทิ้งไว้ 30 นาที (สำหรับกระป๋อง 0.5 ลิตร) หลังจาก 30 นาทีให้เอากระป๋องออกอย่างระมัดระวังแล้วม้วนด้วยสกรูหรือแคปโลหะ พลิกภาชนะบรรจุห่อทิ้งไว้ให้เย็นสนิท สลัดเย็นจะถูกลบออกในห้องเย็น
- อย่าสลัดพร้อมสำหรับฤดูหนาว! เราได้รับอาหารอร่อย 4 ขวดมีกลิ่นหอมและฉ่ำซึ่งเติมเต็มกับข้าวใด ๆ อย่างสมบูรณ์แบบ
