การเพาะปลูกและการดูแล Kombucha

Kombucha หรือ Kombucha เป็นเครื่องดื่มที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ วัตถุดิบสำหรับเขาสามารถนำมาจากคนรู้จักหรือปลูกด้วยตนเอง การปลูก Kombucha และการดูแลมันเป็นกระบวนการที่ลำบาก แต่ก็คุ้มค่า

การเพาะปลูกและการดูแล Kombucha

เทคโนโลยีการเจริญเติบโต

ในการปลูก Kombucha ที่บ้านตั้งแต่เริ่มต้นคุณจำเป็นต้องสร้างสภาพแวดล้อมที่แน่นอน คำแนะนำการเจริญเติบโต:

  1. เติบโตโดยเฉพาะในภาชนะแก้วที่สะอาด เพื่อจุดประสงค์นี้ภาชนะที่ปิดผนึกลิตร (กระติกน้ำร้อน) มีความเหมาะสม
  2. ชงชาดำธรรมดาด้วยน้ำดื่มโดยไม่ต้องเติมแต่งหรือรสชาติใด ๆ เราทำใบชาจากชาใบใหญ่ บรรจุภัณฑ์ไม่ดี เครื่องดื่มจะต้องทำจากกำลังปานกลาง
  3. จากนั้นใส่น้ำตาลลงไป: 1 ลิตรใช้เวลา 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล ผสมให้เข้ากันและความเครียดเพื่อให้ไม่มีชา
  4. เทลงในภาชนะลิตร (เติมลงในหนึ่งในสามของปริมาตร) เนื่องจากการพัฒนาของจุลินทรีย์ที่อยู่ในองค์ประกอบนั้นต้องการอากาศ
  5. ปิดไหด้วยฝาปิดไนลอนและใส่ในสถานที่ที่ไม่มีแสงแดด แต่อบอุ่น

การปลูกถ่ายถาวร

หลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์คุณสามารถสังเกตเห็นผลได้ - หากมีฟิล์มขุ่น (เชื้อรา) ปรากฏบนพื้นผิวจากนั้นการโจมตีของเส้นใยจะเริ่มขึ้น

เมื่อเป็นไปได้ที่จะกำเนิด Kombucha ควรทิ้งภาชนะไว้ในที่เดิมอีก 1.5-2 เดือน ในช่วงเวลานี้เห็ดจะถึงขนาดที่ต้องการและจะพร้อมสำหรับการปลูกถ่าย โดยปกติจะใช้โถขนาดสามลิตรสำหรับสิ่งนี้

ก่อนทำการปลูกถ่ายจะล้างด้วยน้ำอุ่นอย่างระมัดระวัง ชงชาดำสดเย็นกรองและเติมขวดสำหรับปริมาณ 2/3 เห็ดจุ่มลงในชาแก้ปัญหาภาชนะถูกปกคลุมด้วยผ้ากอซ ก่อนอื่นมันจะตกลงมาจากนั้นจะเพิ่มขึ้นในชั้นที่เท่ากันกับพื้นผิว

Irina Selyutina (นักชีววิทยา):

หากคุณไม่ได้เติบโต Kombucha ด้วยตัวเอง แต่นำมาจากเพื่อน ๆ ให้ใช้เคล็ดลับต่อไปนี้เมื่อย้ายไปที่“ งาน” ถาวร:

  • ปล่อยให้จานเต็มไปด้วยน้ำอุ่นที่อุณหภูมิห้องเพื่อการปรับตัวในขวดปิดด้วยผ้ากอซสองชั้น;
  • เตรียมความจุอย่างต่อเนื่องเพื่อให้เห็ดมีชีวิตอยู่ (โดยเฉพาะอย่างยิ่งสองเพื่อให้มีสถานที่ที่จะปลูกเห็ดล้างหลังจากการระบายยา);
  • สำหรับช่วงเวลาของการปรับตัว (วัน) อย่าใส่ปุ๋ยกับชาหวาน
  • คิดดูองค์ประกอบของสารอาหารที่คุณจะเพาะเห็ด

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าการแช่ไม่มีเมฆมิฉะนั้นเชื้อราอาจตายและการแช่เองจะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

กองสมบัติ

เมื่อเห็ดโตขึ้นให้เริ่มแบ่งมัน "แมงกะพรุน" ของมารดาจะพร้อมสำหรับการแบ่งเมื่อความหนาถึง 3-4 ซม. เด็กเกินไปไม่ควรได้รับการสัมผัสเพื่อที่เขาจะไม่ฉีกขาด นอกจากนี้อย่าฉีกชิ้นส่วนจากมันซึ่งจะส่งผลเสียต่อการเติบโตต่อไป มันยากที่จะบันทึกเห็ดมอมแมม

การแบ่งจะดำเนินการในสถานที่ของการแยกของแมงกะพรุนของมารดา คุณจะสังเกตเห็นพวกเขาเมื่อคุณมองเห็ดจากด้านข้างผ่านโหลแก้ว ในที่ที่มีเลเยอร์ดังกล่าวเห็ดจะถูกแบ่งออกเป็นส่วน ๆ ได้อย่างง่ายดาย แต่ละคนวางไว้ในขวดที่สะอาดพร้อมสารละลายชาสด

ในบางกรณีเห็ดผู้ใหญ่จะแยก kombucha ออกจากตัวมันเองอย่างอิสระ เขากำลังจมน้ำและราบาง ๆ ขึ้นไปจนถึงขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางของกระป๋อง - ตอนนี้คุณสามารถนำไปปลูกในที่อื่นได้อย่างปลอดภัย เห็ดที่จมน้ำควรได้รับการล้างและนำไปปลูกใหม่

มีตัวเลือกอื่นวิธีรับอินสแตนซ์ใหม่อย่างรวดเร็ว สิ่งนี้จะไม่ต้องการการชงชา แต่เป็นเครื่องดื่มสำเร็จรูปที่มีแมงกะพรุนของแม่ เขาถูกมัดด้วยผ้ากอซและวางไว้ในที่อบอุ่น แต่ไม่ใช่ในดวงอาทิตย์ หลังจากนั้นไม่กี่วันมันก็กลายเป็นราซึ่งหมายความว่า "แมงกะพรุน" ตัวใหม่ได้เกิดขึ้นแล้ว จุลินทรีย์ที่มีอยู่ในเครื่องดื่มชากระตุ้นกระบวนการที่รวดเร็วในการปลูกฝัง kombucha ใหม่

คุณสมบัติการดูแล

การดูแลรักษาเห็ดจะไม่ทำให้คุณเดือดร้อน

การดูแลเห็ดชาที่บ้านไม่ใช่เรื่องยาก สถานที่ที่ดีที่สุดในการเก็บรักษาคือขวดแก้วใสซึ่งจะได้รับแสงในปริมาณที่เพียงพอ

การดูแลขั้นพื้นฐาน:

  1. ทุกสองสามวัน kvass จะพร้อมดังนั้น volume ของปริมาตรจึงถูกหล่อและเติมด้วยสารละลายที่เตรียมใหม่ เครื่องดื่มร้อนและหวานเล็กน้อยเครียดจะถูกเพิ่มลงในขวด ไม่ควรอนุญาตให้ใส่น้ำตาลหรือชาลงบนเห็ด
  2. ผู้ที่ชื่นชอบบางคนระบายชา kvass ทั้งหมดแล้วเติมเต็มด้วยโซลูชันใหม่ซึ่งใช้เวลานานกว่าเล็กน้อย สำหรับการปรุงอาหารคุณสามารถใช้ไม่เพียง แต่สีดำ แต่ยังรวมถึงชาเขียวยาต้มจากกุหลาบป่าสตรอเบอร์รี่ป่าแบล็กเบอร์รี่กล้าหรือตำแย สิ่งสำคัญคือผลิตภัณฑ์คัสตาร์ดไม่มีสีและกลิ่น
  3. คอของภาชนะบรรจุไม่สามารถปิดด้วยไนล่อนคลุมมิฉะนั้นเห็ดจะหายใจไม่ออกเพียงแค่ถูกปกคลุมด้วยราสีดำและตาย คลุมด้วยผ้ากอซแล้วมัดด้วยวงยืดหยุ่น สะดวกในระหว่างการระบายน้ำ - ไม่จำเป็นต้องถูกกรองเพิ่มเติม
  4. เห็ดเก่าซึ่งปกคลุมด้วยแผ่นฟิล์มสีน้ำตาลควรแบ่งและโอนไปยังสารละลายใหม่ด้วยภาชนะใหม่ ควรล้างเห็ดในน้ำอุ่นหนึ่งครั้งต่อเดือนเพื่อกำจัดอนุภาคที่ไม่จำเป็นซึ่งตกค้างบนพื้นผิวและจุลินทรีย์
  5. การดูแลบ้านขั้นพื้นฐานรวมถึงการสร้างความมั่นใจว่าอุณหภูมิจะคงที่ - การบำรุงรักษาอุณหภูมิคงที่ในห้องที่ + 20 ... + 25 ° ที่อุณหภูมิคงที่ต่ำกว่า + 20 ° C เชื้อราจะตาย ผลลัพธ์เดียวกันนี้รอเขาอยู่ถ้าคุณวางขวดไว้ในที่ที่ถูกแสงแดดโดยตรง ที่อุณหภูมิ +18 ° C - หยุดการเจริญเติบโตและเชื้อราจะกลายเป็นสีดำปกคลุมราหรือเวิร์มจะเริ่มใน
  6. คุณค่าทางโภชนาการที่ยิ่งใหญ่ที่สุดคือเครื่องดื่มที่มีอายุไม่เกิน 10 วัน หากคุณใช้งานมากเกินไปคุณสมบัติที่มีประโยชน์จะหายไปมันจะกลายเป็นน้ำส้มสายชูและใช้ไม่ได้
  7. หลังจากหนึ่งสัปดาห์ของอายุเครื่องดื่มอัดลมและมีปริมาณแอลกอฮอล์เล็กน้อย ดังนั้นจึงควรดื่มแยกจากกันและเพิ่มโซลูชันที่สดใหม่ให้กับส่วนที่เหลือ

Irina Selyutina (นักชีววิทยา):

เพื่อให้ Kombucha รู้สึกปกติเขาต้องการ "วันอาบน้ำ" เมื่อล้างเห็ดอย่าลืม:

  • อย่างระมัดระวังพยายามที่จะไม่ทำลายเอา kombucha จากขวดและวางบนจานกว้างพยายามที่จะไม่ทำให้เสียโฉม;
  • ใส่จานกับเห็ดในอ่างล้างด้วยน้ำอุ่น (ไม่ร้อน!);
  • ปล่อยเห็ดในอากาศเป็นเวลาหลายนาที (แต่ไม่เกิน 2-3)
  • ใส่ kombucha ในขวดที่สะอาดเติมด้วยวิธีการแก้ปัญหาและครอบคลุมด้วยผ้ากอซ

ขั้นตอนนี้จำเป็นต่อการรักษาสุขภาพของ“ แพทย์ประจำบ้าน” ของคุณ มิฉะนั้นจะได้สีน้ำตาลจากนั้นก็จะเริ่มแยกตัวและตาย

อย่าลืมว่า kvass เห็ดที่ใช้งานได้ควรโปร่งใส

Rosehip Kombucha

การปลูกด้วยตนเองเป็นกระบวนการง่ายๆ ในการทำเช่นนี้คุณจะต้อง:

  • ความจุ 1 ลิตร
  • สะโพกกุหลาบ 15 ดอก
  • ใบชา
  • น้ำตาล

ชงชาไม่แรงเกินไป - 1 ช้อนชา บนน้ำ 1 ลิตร ยืนยันเป็นเวลา 20 นาทีความเครียดเพิ่มน้ำตาลทรายและผสมจนน้ำตาลละลายอย่างสมบูรณ์ ในภาชนะที่บรรจุสะโพกกุหลาบเพิ่มโซลูชันชาสดปิดขวดด้วยฝาไนล่อนและวางในที่สว่างและอบอุ่น หลังจาก 1.5 เดือนจะเปิดตู้คอนเทนเนอร์ คุณจะสังเกตได้ว่าภาพยนตร์ปรากฏบนพื้นผิวของวิธีการแก้ปัญหาอย่างไร - กระบวนการนิวเคลียสประสบความสำเร็จ

มันถูกถ่ายโอนอย่างระมัดระวังไปยังภาชนะสามลิตรที่สะอาด เทชาน้ำตาลและสะโพกกุหลาบ น้ำซุปจะถูกกรองระบายความร้อนและเทลงในภาชนะแก้ว คลุมด้วยผ้าโปร่งและวางในที่สว่าง ในสถานะนี้เห็ดจะอยู่ได้เจ็ดวัน ก่อนอื่นมันจะโผล่ขึ้นมาจะกลายเป็นข้ามถังจากนั้นปรับระดับและวางแพนเค้กบนพื้นผิวของสารละลาย

ในการปลดปล่อยแต่ละครั้งจะต้องเพิ่มโซลูชันใหม่ที่เตรียมไว้ใหม่ คุณต้องดูแลมันเช่นเดียวกับเห็ดชาธรรมดา

คุณสมบัติที่มีประโยชน์

Kvass กำจัดสารพิษออกจากร่างกาย

การใช้เครื่องดื่มเป็นที่นิยมไม่เพียงเพราะรสชาติของรสชาติ แต่ยังเนื่องจากคุณสมบัติการรักษาที่เป็นเอกลักษณ์:

  1. ช่วยในการลดน้ำหนัก มันประกอบไปด้วยส่วนประกอบที่ช่วยเร่งกระบวนการเผาผลาญ ด้วยการใช้ชีวิตประจำวัน kvass ช่วยกำจัดสารพิษออกจากร่างกาย
  2. กำจัดกระบวนการอักเสบในร่างกาย เชื้อราช่วยในการรับมือกับการติดเชื้อในลำไส้และช่วยในการตาแดง คุณต้องดื่มมันให้กับทุกคนที่มีไข้หวัด, ARI, โรคซาร์ส
  3. มันสามารถใช้ภายนอกเพื่อกำจัดสิวเดือดติดเชื้อราของผิวหนังและเล็บ
  4. ผลิตภัณฑ์นี้สามารถใช้เป็นยาชา (ยาชา) การบีบอัดที่ทำจากเครื่องดื่มสำหรับการเผาไหม้ที่ใช้ในการล้างปากสำหรับอาการปวดฟัน
  5. ประเมินคุณสมบัติการรักษาของเครื่องดื่มโดยผู้ป่วยที่เป็นโรคไขข้ออักเสบโรคข้ออักเสบและหลอดเลือด ชา Kvass มีฤทธิ์ขับปัสสาวะและช่วยขจัดก้อนหินและทรายออกจากไต
  6. ประโยชน์ที่ได้รับต่อระบบทางเดินอาหาร
  7. กำจัดอาการปวดหัวอย่างรุนแรง
  8. มันมีผลในเชิงบวกต่อระบบประสาท
  9. มันมีประโยชน์ที่จะใช้สำหรับผู้ที่ทำงานเกี่ยวข้องกับความเครียดทางจิตใจ คาเฟอีนซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของเครื่องดื่มทำให้ร่างกายแข็งแรงและมีพละกำลัง

ข้อห้าม

มีข้อควรระวังในการใช้:

  • มีน้ำตาลและน้ำผึ้งดังนั้นจึงไม่สามารถบริโภคด้วยโรคเบาหวานและโรคอ้วน
  • ห้ามใช้ในผู้ที่มีโรคเชื้อราเนื่องจากปริมาณน้ำตาล
  • สำหรับทุกคนที่ทนทุกข์ทรมานจากความเป็นกรดที่เพิ่มขึ้นของกระเพาะอาหาร (น้ำย่อย) มันก็คุ้มค่าที่จะดื่มกับน้ำผึ้งในปริมาณเล็กน้อย
  • ไม่สามารถ overexposed เพราะเครื่องดื่มกลายเป็นน้ำส้มสายชู;
  • คุณไม่สามารถใช้สารทดแทนน้ำตาลในกระบวนการทำอาหารได้

ข้อสรุป

ปลูก Kombucha ด้วยตัวเองตั้งแต่เริ่มต้นและดูแลมันเป็นเรื่องง่าย เมื่อทำที่บ้านคุณจะได้รับเครื่องดื่มชาแสนอร่อย

แนะนำ

เห็ดทำลายล้าง
2019
ตารางการปกครองสำหรับการฟักไข่ซีซาร์
2019
วิธีการปลูกแครอทโดยไม่ทำให้ผอมบาง
2019