คำอธิบายของ Russula green และ double ของมัน

Russula เป็นสกุลของรัสเซียซึ่งมีมากกว่า 60 สายพันธุ์ที่มีสีและคุณสมบัติแตกต่างกัน เห็ดเหล่านี้ไม่ต้องการองค์ประกอบของดินและสภาพภูมิอากาศ Russula เป็นสีเขียวและพบเป็นสองเท่าในป่าเบญจพรรณ พวกเขามักจะเติบโตเป็นรายบุคคลหรือในครอบครัวขนาดเล็ก 3-5 ชิ้น

คำอธิบายของ Russula green และ double ของมัน

คำอธิบายเห็ด

เชื้อราเหล่านี้ก่อตัวเป็นไมคอร์ไรซาด้วยระบบรากของต้นไม้ผลัดใบและต้นสนคือ พวกเขากำลังก่อตัว mycorrhiza กระจายไปทั่วโลก การรู้คำอธิบายที่แน่นอนของรูปลักษณ์ของรัสเซียนั้นเป็นสีเขียวมันจะเป็นไปได้ที่จะหลีกเลี่ยงการทำให้เป็นพิษด้วยพิษสองเท่า

gimenofor มีโครงสร้าง lamellar ทาสีขาว แผ่นเปลือกโลกมักจะอยู่ใกล้กับขา แต่ใกล้กับขอบหมวก ใกล้กับขาของจานสามารถแตกแขนงได้เป็นครั้งคราว เมื่ออายุมากขึ้นเยื่อพรหมจารีจะได้รับเฉดสีจาง ๆ เส้นผ่าศูนย์กลางของหมวกคือ 5-10 ซม. ซึ่งขึ้นอยู่กับอายุและสภาพความเป็นอยู่ ในตัวอย่างเล็กรูปร่างของหมวกมักจะเป็นรูปครึ่งวงกลมในตัวอย่างเก่ามันยื่นออกมาด้วยขอบหยักและรอยแผลเป็นที่มองเห็นได้ชัดเจน

ในเห็ดเล็กหมวกถูกปกคลุมไปด้วยเมือก การอบแห้งจะกลายเป็นสดใส สีเขียวหรือขาวออก ในเห็ดเก่าแก่สีของหมวกจะกลายเป็นสีเขียวมะกอก

ความสูงของขา - 4-7 ซม., เส้นผ่านศูนย์กลาง - 2-3 ซม. ขาของมันเองเป็นรูปทรงกระบอกไม่ใช่ภายในกลวงเรียบสีขาว ในเห็ดเก่าและในตัวอย่างที่เพิ่มขึ้นในช่วงฤดูแล้งจะมีจุดสีน้ำตาลปรากฏขึ้นที่ลำต้น เนื้อสีขาวมีรสหวานอ่อนหวานที่น่ารื่นรมย์ แต่สำหรับบันทึกแล้วรสชาติของเกาะก็เป็นลักษณะเฉพาะ เมื่อกดเข้าไปด้านในของเชื้อราจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลและมีกลิ่นหอมที่น่าสังเกต

ในธรรมชาติมีความหลากหลายเป็นสีเขียว แตกต่างจากโครงสร้างปกติของพื้นผิวหมวก มันแสดงให้เห็นชัดเจนสะเก็ดของสีเขียวอ่อน พื้นผิวของหมวกดูโปร่งสบาย

พิษเป็นสองเท่า

Russula มีคู่หูที่มีพิษ: grebe ซีด, agaric fly

Russula สีเขียวมีลักษณะคล้าย grebe อ่อนวัยอ่อน เห็ดตัวเล็กมีขาที่มองเห็นได้ไม่ดี นี่คือเหตุผลที่พบบ่อยที่สุดว่าทำไมคู่ที่เป็นพิษเข้ามาในตะกร้าเห็ด

Irina Selyutina (นักชีววิทยา):

เกี่ยวกับ grebe grebe จำเป็นต้องจำไว้ว่า:

• ในทางปฏิบัติทางคลินิกพิษของมันแบ่งออกเป็นอ่อนปานกลางและรุนแรง
• เชื้อราไม่เพียง แต่มีพิษเท่านั้น แต่ยังมีสปอร์
• เห็ดและผลเบอร์รี่ที่ตั้งอยู่ในบริเวณใกล้เคียง (ภายในรัศมีประมาณ 1.5-2 ม.) ไม่สามารถฉีกขาดได้ - เส้นใยของมันสามารถถ่ายโอนสารพิษบางส่วนไปยังผู้ที่อาศัยอยู่ในป่าเหล่านี้และทำให้เป็นอันตรายต่อสุขภาพ
• สารพิษ Toadstool มีความทนทานต่ออุณหภูมิสูงและเอนไซม์ในทางเดินอาหาร

เห็ดที่กินได้มีคุณสมบัติที่แตกต่างกันทั่วไปในสกุล Russula:

• ขาดวงแหวนของวอลโว่
• กลิ่นที่น่าพึงพอใจแทบจะไม่สามารถรับรู้ได้

มันง่ายกว่าที่จะตรวจสอบตัวอย่างที่กินได้สำหรับผู้ใหญ่: มีขาที่มองเห็นได้ชัดเจนหมวกจะหดหู่ในส่วนกลางซึ่งไม่ปรากฏในสีเทาอ่อน หากคุณขุดดินภายใต้ toadstool คุณจะเห็นว่ามันเติบโตจากการก่อตัวคล้ายกับถุงหรือไข่ (Volvo) ด้านบนของหัวเตียงคู่นูนออกมาและสามารถมองเห็นวงแหวน 2 อันที่ขา: ด้านล่างและด้านบน คุณสมบัติที่โดดเด่นของเห็ดมีพิษคือกลิ่นฉุนของเยื่อกระดาษที่ไม่พึงประสงค์

ความหลากหลายของเกล็ดนั้นสับสนกับแมลงวัน agaric ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างพวกเขา: ในรัสเซีย, ตาชั่งเติบโตขึ้นอย่างแน่นหนากับหมวก, ในแมลงวัน agaric - พวกมันถูกฉีกออกง่าย มีหอยในธรรมชาติซึ่งไม่แนะนำให้กินเพราะการกินไม่ได้:

1. รัสเซียเป็นกัดกร่อนหรือฉุน: หมวกเป็นนูนสีแดงอ่อน เยื่อกระดาษและขาเป็นสีขาวมีกลิ่นผลไม้และมีรสชาติฉุนและไม่เป็นที่พอใจ
2. Russula ขลิบขอบหรือเหลือง: หมวกเชอร์รี่ที่มีเฉดสีม่วง เยื่อกระดาษมีความหนาแน่น, สีเหลือง, มันมีกลิ่นของผลไม้ การกินจะเต็มไปด้วยอารมณ์เสียในทางเดินอาหาร
3. Russula เป็นสีแดงเลือด: หมวกมีสีและชื่อที่ให้ชื่อเป็นสีแดงสด เยื่อกระดาษบนชิ้นเป็นสีเหลือง ชนิดนี้กินได้ตามเงื่อนไข เมื่อนำมาดิบจะทำให้เกิดอาการอาหารไม่ย่อย

คุณสมบัติที่มีประโยชน์

เห็ดเหมาะสำหรับอาหาร

ในผลไม้สีเขียวของ Russula สีเขียวมีวิตามินและแร่ธาตุมากมายที่จำเป็นต่อการให้พลังงานแก่ร่างกายมนุษย์ 20% ของร่างกายเห็ดประกอบด้วยโปรตีน มีแคลเซียมฟอสฟอรัสแมกนีเซียมและเหล็ก

ปริมาณแคลอรี่ของเห็ดคือ 12 กิโลแคลอรีต่อเยื่อกระดาษ 100 กรัม หมายถึงอาหารลดน้ำหนัก ใช้เป็นประจำช่วยป้องกันลิ่มเลือด

ข้อห้าม

รัสเซียสีเขียวมีข้อห้าม:

• เด็กอายุต่ำกว่า 8 ปี
• สตรีมีครรภ์และให้นมบุตร
• คนที่ทุกข์ทรมานจากโรคไตโรคกระเพาะ

เมื่อบริโภค russules ต้องไม่เกิน 150 กรัมต่อวันผลิตภัณฑ์ต้องผ่านการอบร้อนอย่างทั่วถึง ในรูปแบบที่ไม่สุกหรือดิบพวกเขาทำให้เกิดความปั่นป่วนในทางเดินอาหารมักจะมาพร้อมกับอาเจียนท้องเสีย

คำเตือน! ผลิตภัณฑ์หมักที่บริโภคในปริมาณมากทำให้เกิดอาการกำเริบของโรคตับ แม้แต่เห็ดที่กินได้ที่เก็บรวบรวมได้ใกล้เมืองใกล้ถนนและโรงงานก็ทำให้เกิดพิษรุนแรงดังนั้นคุณต้องเลือกสถานที่เห็ดอย่างระมัดระวัง

ใบสมัคร

เนื่องจากคุณสมบัติในการรักษาและจำนวนวิตามินในองค์ประกอบผลิตภัณฑ์พบการใช้งานที่กว้างขวางในการปรุงอาหารและยา มันรวมอยู่ในอาหารในช่วง "อบแห้ง" ของร่างกายและการฝึกอบรมที่เข้มข้น ปริมาณโปรตีนสูงช่วยให้คุณสามารถฟื้นฟูเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อที่เสียหายในระหว่างการออกกำลังกายเพิ่มขึ้นปรับปรุงการเผาผลาญ

การใช้ผลิตภัณฑ์นี้ในปริมาณ 150 กรัม / วันมีผลในเชิงบวกต่อสถานะของระบบประสาทและภูมิคุ้มกัน ส่วนประกอบโปรตีนจะช่วยฟื้นฟูเนื้อเยื่อของผนังของเครือข่ายหลอดเลือดป้องกันการอุดตัน (ลิ่มเลือด) ทำให้เกิดการกำจัดสารพิษ ระดับเหล็กสูงจะเพิ่มฮีโมโกลบินในเลือด

อะนาล็อกที่กินไม่ได้ - Russula blood-red - ใช้เป็นวัตถุดิบสำหรับทิงเจอร์ สารสกัดจากมันประกอบด้วยองค์ประกอบการติดตามที่มีประโยชน์และสารที่ช่วยให้คุณสร้างยาชีวจิต

ในการปรุงอาหาร

Russula ใช้ในรูปแบบทอด, ดอง, เค็ม ก่อนการปรุงอาหารผลิตภัณฑ์จะถูกล้างออกให้สะอาดจากสิ่งสกปรก หมวกถูกปอกเปลือกแล้วสอดมีด แกนกลางเบา ๆ

ร่างกายที่ได้รับการทำความสะอาดและเตรียมไว้นั้นจะต้องผ่านกระบวนการในทันทีจนกว่าเนื้อจะเป็นสีเหลือง มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะป้องกันไม่ให้มืด ต้มเห็ดประมาณ 20 นาทีจากนั้นสะเด็ดน้ำและเทใส่เครื่องใหม่ต้มต่ออีก 20 นาทีด้วยเครื่องเทศใบกระวานและหัวหอม หลังจากการเตรียมการดังกล่าวพวกเขาสามารถทอดตุ๋นหรือม้วนในขวด

เห็ดดิบประกอบด้วย Russulin ของเอนไซม์ มันถูกใช้ในการผลิตชีสวัวและชีสกระท่อม

ในวงการแพทย์

Russula ใช้กันอย่างแพร่หลายในการแพทย์ หมอแผนโบราณใช้มานานแล้วในการรักษาฝีฝีและ pyoderma (แผลผิวหนังหนองที่พัฒนาขึ้นอันเป็นผลมาจากการแทรกซึมของแบคทีเรีย - pyogenic cocci เข้าสู่ร่างกาย) ในยาแผนโบราณสารสกัดจากไมซีเลียมใช้ในการผลิตยาสำหรับผู้ป่วยโรคมะเร็ง เห็ดถูกนำมาใช้อย่างแข็งขันในโภชนาการอาหารในการรักษาลิ่มเลือดอุดตันและโรคหัวใจและหลอดเลือด

น้ำเห็ดใช้ในการต่อสู้กับข้าวโพด ทิงเจอร์ Russula วอดก้ามีประสิทธิภาพในการรักษาโรคหวัด นอกจากนี้ยังใช้ภายนอกสำหรับการบด เชื้อราที่กินไม่ได้ Russula causticis เหมาะสำหรับการผลิตยาห้ามเลือด

ข้อสรุป

Green russula เป็นสิ่งมีชีวิตที่มีประโยชน์ที่มีการใช้กันอย่างแพร่หลายไม่เพียง แต่ในการปรุงอาหาร แต่ยังอยู่ในยา พวกเขาสามารถทดแทนผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ซึ่งทำให้พวกเขาเป็นที่สนใจของมังสวิรัติ เนื้อหาที่ซับซ้อนของวิตามินแร่ธาตุมีผลประโยชน์ต่อสภาพผิวแผ่นเล็บและฟัน คู่ที่กินไม่ได้ที่อันตรายที่สุดคือนกเป็ดน้ำ